(Окончание. Начало в № 122 от 12 июля)
Продолжаем наше знакомство с точками культурного ландшафта гор, предгорий и равнин, связанных со скотоводством, его обеспечением и обителями пастухов – кошарами. В разгар туристического сезона многие посетители наших гор видят в основных и боковых долинах вплоть до подножия ледников строения человека – кошары, обитаемые только в летний сезон, когда в них живут пастухи, пригоняющие стада на лесные поляны и субальпийские луга.
Е.И. Крупнов (1967, с. 30) отмечал: «С приручением овцы, а затем – и лошади ведущей формой хозяйства в отдельных районах края стало овцеводство. Можно сказать, что уже в 11 тысячелетии до н.э. на Северном Кавказе стал складываться тот общекавказский «яйлажный», или «кошевой», тип отгонного скотоводства (с сезонным переходом овечьих стад с горных пастбищ в степи и обратно), который сохранился здесь до наших дней».
О значительном развитии скотоовцеводческого хозяйства в равнинной Осетии в 20–50-е годы ХIХ в. свидетельствуют документы. На картографическом материале того времени отмечено обилие кошов (кошей), или, как их тогда называли, кутанов. В окружении каждого плоскостного селения, как правило, их значилось от 5 до10 (Берозов, 1978).
Так, М. Гарданов (1925, с. 180) в своей работе «Селение Христиановское в фактах жизни» писал: «Недалеко от сел тянулись гумна со скирдами, соломой, мякиной, сеном на зиму для крупного рогатого скота и базы, где поздней осенью и зимою содержался крупный рогатый скот, не выпускавшийся на подножный корм. А там, далеко-далеко у опушки леса или по склону гор, у ручья, по балкам раскинуты зимовья или кутаны для мелкого скота, который выпускался на всю зиму на подножный корм».
Кошары обычно образовывались возле родников или ручьев, чтобы была чистая вода для пастухов и скота. А. Дз. Цагаева указала на некоторые из них. Так, у родника Марзоевых юго-западнее с. Сурх-Дигоры были кутаны Марзоевых. У родника Кибизовых, южнее с. Сурх-Дигоры, в местности Гъа риси Тага – кутаны Кибизовых. Небольшая речка в окрестностях станицы Николаевской называется Кутанкой. Возле нее раньше были кутаны горцев, арендовавших земли у станичников. Заметим, что у охотников есть также временные убежища, где они отдыхают и укрываются от непогоды, которые они именуют «балаганами» (этот термин имеет и другие значения).
В Южной Осетии, недалеко от с. Кортиаты, расположены три родника, невдалеке от них – коши «Кортиаты скъатта ». По данным Ф. Гутнова (2014), в ущелье Учелетком у каждого рода Зассе были летние жилища и пастбища, где они держали скот.
Некоторые коши в Осетии и Балкарии стоящие на определенных местах с давних пор, принадлежали, как отмечено выше, определенным фамилиям. Состоятельные люди имели свои отдельные коши, а те, кто беднее, создавали общие.
Этнограф А.Х. Магометов (1968, с. 86), описывая традиционную отрасль сельского хозяйства Осетии – скотоводство, отмечал: «Особенно большую роль пастух играл в отгонном хозяйстве… Стада овец в своей основной массе в летнее время паслись на высокогорных летних пастбищах. Каждый хозяин устраивал здесь кош для пастухов, а сами пастухи – стоянки-овчарни. Такая стоянка представляла собой огороженное место (квадратное или продолговатое), внутри которого строились крытые соломой просторные навесы, куда загонялись овцы на ночное время. На ночь в обязательном порядке ставилась охрана. Для защиты овец от хищных зверей в каждой отаре держали кавказских овчарок. Для зимовки овец пастухи в отарах строили утепленные помещения из камня-плитняка, а в кутанах, расположенных в лесах или в непосредственной близости к ним, – из хвороста (плетневые) (или турлучные – К.П.).
А.Х. Магометов также уделил внимание и описал жилище пастухов в кошарах: «Пастухи проводили свою жизнь в таких помещениях; здесь им постелью служили солома, войлоки и бурки. Нередко пастухи жили в отарах целыми семьями: отец с сыновьями или несколько братьев, время от времени их наведывала мать, чтобы починить им одежду и обувь. Постоянный уход за овцами у пастухов отнимал все их силы и время».
Автор этих строк за долгий период работы и пребывания в горах повидал много различных кошар как в Осетии, так и в других горах Кавказа – в Балкарии, Карачаево-Черкесии, Закавказье, Средней Азии. Касательно кошей заметим еще следующее. Это обычно сакля из дикого камня, низкая, темная, без окон, с земляным полом; иногда – с небольшой выкладкой пола и прилегающей территории из камней, в основном сланцевых плит. Лучи света скупо проникают в отверстие оконного проема или чаще – через отверстие в потолке, которое является одновременно и дымоходом для очага. Отопление – обычно кизяком или дровами.
Кошары, разные по форме, были распространены по всей Евразии: от альпийских, балканских, карпатских, крымских и кавказских, алтайских гор до степей казахских и южных районов России. В каждом регионе были свои особенности их устройства и использования. К примеру, на Северном Кавказе кошары обычно строили из камня, с низким входом, защищенным от ветра, и внутренним очагом. Это позволяло сохранять тепло в холодный период года и ночью. В Казахстане, Киргизии и Монголии использовались войлочные юрты…
Все эти объекты поддерживали жизнедеятельность пастухов и их стад в удаленных от селений районах. Жизнь и быт в кошаре подчинены ритму природы и хозяйственным задачам. В весенне-летний сезон, когда стада выгоняются на дальние пастбища, пастухи с семьями (или в одиночку) перебираются в кошары на месяцы. Здесь они доят коров, овец и коз, из молока делают масло, сыр (вспомним знаменитые сыры Осетии Кобийский и Закинский), айран (по одной из версий, родиной кефира считается Дигорское ущелье). Отсюда ведут наблюдение за местностью и поголовьем, стригут овец. Кошара – место получения приплода, где идут другие текущие работы, а по вечерам беседуют и слушают предания у костра. В ней можно найти следы тысячелетнего опыта и адаптации к природе.
Когда впервые появились кошары, вряд ли мы сможем установить. В книге И.В. Травиной «Тайны гор» отмечено, что в Альпах в бронзовом веке люди уже не жили в пещерах, а строили убежища из камней, в которых могли укрываться сами и содержать скот. В Альпах на лето пастухи пригоняли на горные луга коров. Эти луга дали название такому типу растительности в горах всего мира, как альпийские. Уютные летние домики пастухов (шале), разбросанные по живописным долинам, издавна составляли неотъемлемую часть альпийских пейзажей.
Попав в это жилище, забываешь, что живешь в первой четверти ХХI века, в эпоху поразительного развития техники. Порой кошары так низки, что прижимаются к земле или частично углублены в грунт. Это низкие, сложенные из неотесанных камней постройки часто без окон и труб. Иногда гадаешь, где был загон для скота, а где – жилище для людей или кладовка для продуктов в этом пастушеском поселении. И представляешь себе, как холодно и одиноко было в этих доисторических жилищах суровой зимой в горах, да и на равнинах. И начинаешь понимать, как хорош наш быт в сравнении с бытом пастухов в кошарах… Все познается в сравнении!
В наше время кошары привлекают внимание не только этнографов, но и архитекторов, историков, определенную категорию туристов, предпочитающих отдых без комфорта и своими представлениями о мире и жизни. Эти простые жилища оказались современными и востребованными: они экологичны. Возводятся из местных подручных материалов (камень, в основном сланец для стен и перекрытий крыш) и почти не нарушают природный ландшафт и даже порой органично вписываются в него.
Итак, кошара – это больше, чем просто временное жилище пастуха или место для содержания и отстоя скота. Это культурно-исторический феномен горцев, да и жителей равнин, символ кочевой жизни, сформировавшийся в определенных природных условиях, а также образ жизни и хозяйственные потребности народов, веками обитавших в горах, на равнинах (в степях, полупустынях). В нынешнюю эпоху урбанизации интерес к кошарам после определенного периода забвения оживает – как к своеобразному элементу культурного наследия и источнику экологических знаний , навыков и даже простых архитектурных решений.
Кошары (коши) связаны и с такой необычной формой рекреации, названной как кошевая. При этом туристы устраивают в лесу временное жилье с использованием подручных лесных материалов. Но оно имеет пока малое распространение. Периодически отмечается в некоторых районах заповедника «Утриш» в Краснодарском крае (Крохмаль и др., 2013).
В ряде регионов Кавказа уже проводятся работы по реконструкции традиционных кошар как туристических объектов или музейных комплексов. В горах Дагестана, Карачаево-Черкесии, Чечни, да и у нас в Осетии есть пастухи, использующие кошары по прямому назначению, как и много веков назад. Их опыт ценен для изучения устойчивых форм жизни и выживания в условиях ограниченных ресурсов.
О значительном развитии скотоовцеводческого хозяйства в равнинной Осетии в 20–50-е годы ХIХ в. свидетельствуют документы. На картографическом материале того времени отмечено обилие кошов (кошей), или, как их тогда называли, кутанов. В окружении каждого плоскостного селения, как правило, их значилось от 5 до10 (Берозов, 1978).
Так, М. Гарданов (1925, с. 180) в своей работе «Селение Христиановское в фактах жизни» писал: «Недалеко от сел тянулись гумна со скирдами, соломой, мякиной, сеном на зиму для крупного рогатого скота и базы, где поздней осенью и зимою содержался крупный рогатый скот, не выпускавшийся на подножный корм. А там, далеко-далеко у опушки леса или по склону гор, у ручья, по балкам раскинуты зимовья или кутаны для мелкого скота, который выпускался на всю зиму на подножный корм».
Кошары обычно образовывались возле родников или ручьев, чтобы была чистая вода для пастухов и скота. А. Дз. Цагаева указала на некоторые из них. Так, у родника Марзоевых юго-западнее с. Сурх-Дигоры были кутаны Марзоевых. У родника Кибизовых, южнее с. Сурх-Дигоры, в местности Гъа риси Тага – кутаны Кибизовых. Небольшая речка в окрестностях станицы Николаевской называется Кутанкой. Возле нее раньше были кутаны горцев, арендовавших земли у станичников. Заметим, что у охотников есть также временные убежища, где они отдыхают и укрываются от непогоды, которые они именуют «балаганами» (этот термин имеет и другие значения).
В Южной Осетии, недалеко от с. Кортиаты, расположены три родника, невдалеке от них – коши «Кортиаты скъатта ». По данным Ф. Гутнова (2014), в ущелье Учелетком у каждого рода Зассе были летние жилища и пастбища, где они держали скот.
Некоторые коши в Осетии и Балкарии стоящие на определенных местах с давних пор, принадлежали, как отмечено выше, определенным фамилиям. Состоятельные люди имели свои отдельные коши, а те, кто беднее, создавали общие.
Этнограф А.Х. Магометов (1968, с. 86), описывая традиционную отрасль сельского хозяйства Осетии – скотоводство, отмечал: «Особенно большую роль пастух играл в отгонном хозяйстве… Стада овец в своей основной массе в летнее время паслись на высокогорных летних пастбищах. Каждый хозяин устраивал здесь кош для пастухов, а сами пастухи – стоянки-овчарни. Такая стоянка представляла собой огороженное место (квадратное или продолговатое), внутри которого строились крытые соломой просторные навесы, куда загонялись овцы на ночное время. На ночь в обязательном порядке ставилась охрана. Для защиты овец от хищных зверей в каждой отаре держали кавказских овчарок. Для зимовки овец пастухи в отарах строили утепленные помещения из камня-плитняка, а в кутанах, расположенных в лесах или в непосредственной близости к ним, – из хвороста (плетневые) (или турлучные – К.П.).
А.Х. Магометов также уделил внимание и описал жилище пастухов в кошарах: «Пастухи проводили свою жизнь в таких помещениях; здесь им постелью служили солома, войлоки и бурки. Нередко пастухи жили в отарах целыми семьями: отец с сыновьями или несколько братьев, время от времени их наведывала мать, чтобы починить им одежду и обувь. Постоянный уход за овцами у пастухов отнимал все их силы и время».
Автор этих строк за долгий период работы и пребывания в горах повидал много различных кошар как в Осетии, так и в других горах Кавказа – в Балкарии, Карачаево-Черкесии, Закавказье, Средней Азии. Касательно кошей заметим еще следующее. Это обычно сакля из дикого камня, низкая, темная, без окон, с земляным полом; иногда – с небольшой выкладкой пола и прилегающей территории из камней, в основном сланцевых плит. Лучи света скупо проникают в отверстие оконного проема или чаще – через отверстие в потолке, которое является одновременно и дымоходом для очага. Отопление – обычно кизяком или дровами.
Кошары, разные по форме, были распространены по всей Евразии: от альпийских, балканских, карпатских, крымских и кавказских, алтайских гор до степей казахских и южных районов России. В каждом регионе были свои особенности их устройства и использования. К примеру, на Северном Кавказе кошары обычно строили из камня, с низким входом, защищенным от ветра, и внутренним очагом. Это позволяло сохранять тепло в холодный период года и ночью. В Казахстане, Киргизии и Монголии использовались войлочные юрты…
Все эти объекты поддерживали жизнедеятельность пастухов и их стад в удаленных от селений районах. Жизнь и быт в кошаре подчинены ритму природы и хозяйственным задачам. В весенне-летний сезон, когда стада выгоняются на дальние пастбища, пастухи с семьями (или в одиночку) перебираются в кошары на месяцы. Здесь они доят коров, овец и коз, из молока делают масло, сыр (вспомним знаменитые сыры Осетии Кобийский и Закинский), айран (по одной из версий, родиной кефира считается Дигорское ущелье). Отсюда ведут наблюдение за местностью и поголовьем, стригут овец. Кошара – место получения приплода, где идут другие текущие работы, а по вечерам беседуют и слушают предания у костра. В ней можно найти следы тысячелетнего опыта и адаптации к природе.
Когда впервые появились кошары, вряд ли мы сможем установить. В книге И.В. Травиной «Тайны гор» отмечено, что в Альпах в бронзовом веке люди уже не жили в пещерах, а строили убежища из камней, в которых могли укрываться сами и содержать скот. В Альпах на лето пастухи пригоняли на горные луга коров. Эти луга дали название такому типу растительности в горах всего мира, как альпийские. Уютные летние домики пастухов (шале), разбросанные по живописным долинам, издавна составляли неотъемлемую часть альпийских пейзажей.
Попав в это жилище, забываешь, что живешь в первой четверти ХХI века, в эпоху поразительного развития техники. Порой кошары так низки, что прижимаются к земле или частично углублены в грунт. Это низкие, сложенные из неотесанных камней постройки часто без окон и труб. Иногда гадаешь, где был загон для скота, а где – жилище для людей или кладовка для продуктов в этом пастушеском поселении. И представляешь себе, как холодно и одиноко было в этих доисторических жилищах суровой зимой в горах, да и на равнинах. И начинаешь понимать, как хорош наш быт в сравнении с бытом пастухов в кошарах… Все познается в сравнении!
В наше время кошары привлекают внимание не только этнографов, но и архитекторов, историков, определенную категорию туристов, предпочитающих отдых без комфорта и своими представлениями о мире и жизни. Эти простые жилища оказались современными и востребованными: они экологичны. Возводятся из местных подручных материалов (камень, в основном сланец для стен и перекрытий крыш) и почти не нарушают природный ландшафт и даже порой органично вписываются в него.
Итак, кошара – это больше, чем просто временное жилище пастуха или место для содержания и отстоя скота. Это культурно-исторический феномен горцев, да и жителей равнин, символ кочевой жизни, сформировавшийся в определенных природных условиях, а также образ жизни и хозяйственные потребности народов, веками обитавших в горах, на равнинах (в степях, полупустынях). В нынешнюю эпоху урбанизации интерес к кошарам после определенного периода забвения оживает – как к своеобразному элементу культурного наследия и источнику экологических знаний , навыков и даже простых архитектурных решений.
Кошары (коши) связаны и с такой необычной формой рекреации, названной как кошевая. При этом туристы устраивают в лесу временное жилье с использованием подручных лесных материалов. Но оно имеет пока малое распространение. Периодически отмечается в некоторых районах заповедника «Утриш» в Краснодарском крае (Крохмаль и др., 2013).
В ряде регионов Кавказа уже проводятся работы по реконструкции традиционных кошар как туристических объектов или музейных комплексов. В горах Дагестана, Карачаево-Черкесии, Чечни, да и у нас в Осетии есть пастухи, использующие кошары по прямому назначению, как и много веков назад. Их опыт ценен для изучения устойчивых форм жизни и выживания в условиях ограниченных ресурсов.