СОГТЭК: фестиваль, чемпионат и проводы зимы
Сразу несколько мероприятий прошло на площадке СОГТЭКа, объединив III республиканский фестиваль «Радуга дружбы», посвященный Международному дню родного языка, региональный чемпионат «Профессионал-2026», а также проводы зимы.
В тот же день здесь состоялся «круглый стол» на тему «Практика и трудоустройство студентов: вызовы времени». Участники обсудили актуальные вопросы профессиональной подготовки и взаимодействия с работодателями, перспективы трудоустройства. По доброй традиции мероприятие посетили участники СВО с семьями, известные артисты, воспитанники дошкольных учреждений.
На фестивале «Радуга дружбы» больше 20 образовательных учреждений республики представили традиции и культуру народов, проживающих в Северной Осетии. Учащиеся агропромышленного колледжа из Моздока продемонстрировали национальную кухню и предметы быта башкир (фото внизу), хумалагская средняя школа им. С. Кокаева – Республику Адыгея, СОШ № 27 г. Владикавказа – еврейскую национальную культуру. В актовом зале участники показывали номера художественной самодеятельности. Фестиваль направлен на укрепление межнационального согласия и на взаимное уважение культуры и традиций народов, и это было ярко представлено. Отметил этот факт и гость мероприятия, член Общественной палаты РСО–А, профессор Сергей Чеджемов.
«В Год единства народов России это мероприятие имеет большое значение. Вот так представлять самобытную культуру народов, которые живут в нашей стране, просто замечательно», – сказал он.
Гран-при фестиваля получила СОШ № 44 г. Владикавказа. Первые места разделили СОШ № 38, СОШ № 1 ст. Змейской и Центр образования «Интеллект».
На очередном этапе ежегодного чемпионата-конкурса «Профессионалы-2026» свое мастерство в приготовлении блюд показывали участники из Ардона, Моздока, Эльхотова, Лицея искусств и СОШ № 46 г. Владикавказа. Для юных поваров соревнования начались в 9 утра. Они проходили в боксах – мини-кухнях. По условиям конкурса участники не могли выйти оттуда до тех пор, пока все блюда не будут приготовлены.
«Готовят три дня по три разных блюда. Подаются сразу три тарелки. Сегодня на первой подавали холодные закуски из овощей с соусом, на второй – горячее блюдо из рыбы с гарниром и соусом, и на третью готовят десерт. Оценивают работы эксперты-наставники, которые подготовили участников. Мы разделились на две группы судей – субъективных и объективных. Также у нас два индустриальных эксперта, это наши бывшие выпускники, которые достигли уже определенных высот в профессии и достаточно компетентны в своем деле», – отметила главный эксперт у основной группы Светлана Камолина.
Главный эксперт по юниорам (участникам от 14 до 20 лет) Земфира Бароева рассказала, по каким критериям оцениваются блюда. В центре внимания – не только кулинарные навыки и умения, но и внешний вид поваров, работа с оборудованием, инвентарем, чистота рабочего места.
«Мы отрабатывали горячее блюдо, рыбное и десерт. Они подаются в определенной последовательности и имеются определенные критерии, по которым оцениваются вкусовые качества, начиная с внешнего вида, вплоть до креативности подачи. А самое главное – участники знакомятся с боксами, в которых современное оборудование. Затем задается определенное время для подачи блюд. Между подачами всего полчаса и за это время они должны подогреть или охладить тарелку, потом презентовать свое блюдо. Вот уже второй год у нас наблюдается такая тенденция, что юниоры и основная группа отрабатывают одни и те же блюда, просто у юниоров может быть всего один гарнир, а у других – два вида гарнира, и то же самое с соусами», – рассказала эксперт.
Итоги чемпионата будут известны позже, когда конкурсанты пройдут все испытания. Участники должны показать свои знания по таким компетенциям, как: туризм, ресторанный сервис, предпринимательство, хлебопечение и поварское дело. В рамках чемпионата и празднования масленицы шеф-повара известных ресторанов Артик Валишвили, Илья Гречуха и представитель маркета Лаура Цаликова провели мастер-классы по приготовлению горячих и холодных блюд.
«Уже который год Валерий Батразович создает эту атмосферу радости и счастья. Хочется поблагодарить весь коллектив преподавателей и студентов за эту красоту, за самые вкусные блины», – сказал гость, член Общественной палаты РСО–А Амурхан Кусов.
В этот же день в учебном заведении были организованы площадки для проводов широкой масленицы для своих студентов с выставкой блинов и других масленичных блюд и конкурсов. Посетив площадку с выставкой блинов, мы тоже были приятно удивлены количеством представленных образцов – красные, желтые, зеленые блины радовали глаз. Определенный цвет им придавали натуральные продукты: соки из свеклы, шпината и моркови, а также безвредные пищевые красители. Каждый стол был оформлен в соответствии с тематикой праздника: круглые караваи, искусно украшенные цветами, самовары с баранками, куклы из блинов. Во дворе дети водили хороводы.
Свои изделия представила педагог корпуса СОГТЭКа в Беслане Лилия Тедтова со своими студентами Тамерланом Слоновым и Георгием Хугаевым (на фото). Их зона привлекала особое внимание посетителей яркостью и изобилием.
«Благодаря таким праздникам мы сохраняем традиции, воспитываем у детей уважение к другой культуре. В нашем учреждении учатся и работают представители 25 национальностей», – подытожил результаты мероприятий директор СОГТЭКа Валерий Абиев.
На фестивале «Радуга дружбы» больше 20 образовательных учреждений республики представили традиции и культуру народов, проживающих в Северной Осетии. Учащиеся агропромышленного колледжа из Моздока продемонстрировали национальную кухню и предметы быта башкир (фото внизу), хумалагская средняя школа им. С. Кокаева – Республику Адыгея, СОШ № 27 г. Владикавказа – еврейскую национальную культуру. В актовом зале участники показывали номера художественной самодеятельности. Фестиваль направлен на укрепление межнационального согласия и на взаимное уважение культуры и традиций народов, и это было ярко представлено. Отметил этот факт и гость мероприятия, член Общественной палаты РСО–А, профессор Сергей Чеджемов.
«В Год единства народов России это мероприятие имеет большое значение. Вот так представлять самобытную культуру народов, которые живут в нашей стране, просто замечательно», – сказал он.
Гран-при фестиваля получила СОШ № 44 г. Владикавказа. Первые места разделили СОШ № 38, СОШ № 1 ст. Змейской и Центр образования «Интеллект».
На очередном этапе ежегодного чемпионата-конкурса «Профессионалы-2026» свое мастерство в приготовлении блюд показывали участники из Ардона, Моздока, Эльхотова, Лицея искусств и СОШ № 46 г. Владикавказа. Для юных поваров соревнования начались в 9 утра. Они проходили в боксах – мини-кухнях. По условиям конкурса участники не могли выйти оттуда до тех пор, пока все блюда не будут приготовлены.
«Готовят три дня по три разных блюда. Подаются сразу три тарелки. Сегодня на первой подавали холодные закуски из овощей с соусом, на второй – горячее блюдо из рыбы с гарниром и соусом, и на третью готовят десерт. Оценивают работы эксперты-наставники, которые подготовили участников. Мы разделились на две группы судей – субъективных и объективных. Также у нас два индустриальных эксперта, это наши бывшие выпускники, которые достигли уже определенных высот в профессии и достаточно компетентны в своем деле», – отметила главный эксперт у основной группы Светлана Камолина.
Главный эксперт по юниорам (участникам от 14 до 20 лет) Земфира Бароева рассказала, по каким критериям оцениваются блюда. В центре внимания – не только кулинарные навыки и умения, но и внешний вид поваров, работа с оборудованием, инвентарем, чистота рабочего места.
«Мы отрабатывали горячее блюдо, рыбное и десерт. Они подаются в определенной последовательности и имеются определенные критерии, по которым оцениваются вкусовые качества, начиная с внешнего вида, вплоть до креативности подачи. А самое главное – участники знакомятся с боксами, в которых современное оборудование. Затем задается определенное время для подачи блюд. Между подачами всего полчаса и за это время они должны подогреть или охладить тарелку, потом презентовать свое блюдо. Вот уже второй год у нас наблюдается такая тенденция, что юниоры и основная группа отрабатывают одни и те же блюда, просто у юниоров может быть всего один гарнир, а у других – два вида гарнира, и то же самое с соусами», – рассказала эксперт.
Итоги чемпионата будут известны позже, когда конкурсанты пройдут все испытания. Участники должны показать свои знания по таким компетенциям, как: туризм, ресторанный сервис, предпринимательство, хлебопечение и поварское дело. В рамках чемпионата и празднования масленицы шеф-повара известных ресторанов Артик Валишвили, Илья Гречуха и представитель маркета Лаура Цаликова провели мастер-классы по приготовлению горячих и холодных блюд.
«Уже который год Валерий Батразович создает эту атмосферу радости и счастья. Хочется поблагодарить весь коллектив преподавателей и студентов за эту красоту, за самые вкусные блины», – сказал гость, член Общественной палаты РСО–А Амурхан Кусов.
В этот же день в учебном заведении были организованы площадки для проводов широкой масленицы для своих студентов с выставкой блинов и других масленичных блюд и конкурсов. Посетив площадку с выставкой блинов, мы тоже были приятно удивлены количеством представленных образцов – красные, желтые, зеленые блины радовали глаз. Определенный цвет им придавали натуральные продукты: соки из свеклы, шпината и моркови, а также безвредные пищевые красители. Каждый стол был оформлен в соответствии с тематикой праздника: круглые караваи, искусно украшенные цветами, самовары с баранками, куклы из блинов. Во дворе дети водили хороводы.
Свои изделия представила педагог корпуса СОГТЭКа в Беслане Лилия Тедтова со своими студентами Тамерланом Слоновым и Георгием Хугаевым (на фото). Их зона привлекала особое внимание посетителей яркостью и изобилием.
«Благодаря таким праздникам мы сохраняем традиции, воспитываем у детей уважение к другой культуре. В нашем учреждении учатся и работают представители 25 национальностей», – подытожил результаты мероприятий директор СОГТЭКа Валерий Абиев.