В конкурсе школьных столовых лучшая – в Алагирской СОШ № 4
Рано утром Диана ДЗУЦЕВА спешит на работу, по дороге обдумывая, что предстоит сделать в первую очередь. Приготовить завтрак для 148 учеников – не шутка, даже если за плечами четыре года работы поваром в школьной столовой. Одновременно с ней приходят и ее главные помощницы – кухработницы Людмила БИЧЕНОВА и Джульетта СИНДИРОВА. День только начинается, а в пищеблоке уже кипит работа. Когда подойдет время, на столах в зале столовой уже будут расставлены тарелки с горячим завтраком, приготовленным в строгом соответствии с утвержденным меню.
Диана очень любит свою профессию. В детстве ей больше всего нравилось помогать маме на кухне, а потом и самостоятельно готовить для всей семьи. Она и профессию выбрала такую, чтобы радовать людей вкусными и сытными блюдами. Окончила во Владикавказе торговый техникум, где получила диплом повара-технолога пятого разряда. Успела уже поработать по специальности в разных организациях, а когда появилась вакансия в школьной столовой в родном Алагире, с энтузиазмом и интересом взялась за работу.
– Готовить для детей – большое удовольствие, очень хочется их удивить и порадовать вкусно приготовленным блюдом, – говорит Диана. – Для меня радость видеть, что дети едят с удовольствием, почти ничего не оставляя на тарелке. Я знаю, что они особенно любят отварные макароны с соусом Болоньезе, мясные котлеты с гарниром из булгура, рыбу с картофельным пюре. Стараюсь, чтобы каждое блюдо не только было вкусным, но и выглядело красиво и аппетитно.
Диана Дзуцева участвовала в региональных этапах чемпионатов профессионального мастерства «Профессионалы школьного питания» и конкурса «Лучшая школьная столовая», представляя Алагирский район. Жюри отметило ее профессионализм и хорошее знание теории Дипломом и Почетной грамотой. В текущем году девушка тоже получила право показать свое мастерство в региональном этапе конкурса «Лучшая школьная столовая-2025», который состоялся во Владикавказе. Конкурс собрал шесть команд из районов республики. Участники представили блюда для тематического стола «Школьное питание 3.0», прошли блицопрос по санитарным нормам и сразились в кулинарном баттле. В номинации «Лучшая столовая городской школы» победителем признана столовая школы № 4 города Алагира.
– Я готовилась особенно тщательно, с учетом допущенных мною ошибок на предыдущих конкурсах. Рассчитывала все ингредиенты блюд до грамма, – рассказала Диана. – С радостью видела, что мои пироги и сырники, приготовленные для тематического стола «Школьное питание 3.0», с удовольствием пробовали и члены жюри, и болельщики. А когда после блицопроса по пяти ключевым вопросам и кулинарного баттла жюри стало объявлять результаты, у меня от волнения сжалось сердце. Очень хотелось победить, прославить родную школу и Алагирский район. Но я понимала, что соперники сильные, опытные, и добиться первого места будет непросто. И все же лучшей столовой городской школы жюри признало нашу столовую. До сих пор меня переполняет радость и гордость!
С заслуженной победой школьного повара искренне поздравляли все – директор и учителя, в том числе из других школ, учащиеся, коллеги. Об успехе узнали соседи, друзья и тоже поздравляли и желали новых побед.
– Для меня и моих помощниц главное – накормить детей так, чтобы они были довольны и с новыми силами шли на уроки, – говорит Диана. – Да, это нелегко, но когда после обеда мы видим пустые тарелки на столах, это придает сил. Значит, детям понравились приготовленные нами блюда. Мы будем стараться, чтобы наша столовая еще много лет была лучшей в республике.
Успех всегда приходит к тем, кто любит свою профессию и стремится добиться в ней высот. Диана поместила у входа в столовую небольшую информационную доску, где дети могут выразить свои эмоции после завтрака или обеда. Особенно трогательно выглядит написанное «Спасибо!». А еще она украсила стены столовой натюрмортами и рисунками, на которых красивые цветы. Прекрасное дополнение к блюдам, приготовленным с любовью и мастерством!