Приусадебное хозяйство – это непрерывный труд
Более полувека прошло с того дня, как парень из Алагира Будзи КАЛАЕВ и девушка из Верхнего Бирагзанга Татьяна КУТАРОВА создали семью.
В первый же год молодая семья купила большой участок на одной из центральных улиц города, на котором стоял старенький домик. Решили его снести и поставить фундамент просторного дома. Глава семьи работал на самосвале, его жена училась и работала в торговле. Все свободное время трудились на стройке. А Татьяна, кроме того, в первую же весну посадила огород, без которого не представляла семейной жизни.
– У нас дома всегда были сад и огород, и мы, шестеро детей, работали вместе с родителями, – с улыбкой вспоминает то время Татьяна Сосланбековна. – Отец-фронтовик, пройдя дорогами войны, особенно ценил мирный труд, любил работать на земле. И он, и мама считали, что сельский человек с детства должен уметь управляться по хозяйству: и на грядках трудиться, и за живностью ухаживать. Так и вышло. Мы, дети, все умели делать на своем подворье, и работа была нам не в тягость.
Земельный участок, оставшийся после закладки фундамента, Будзи Николаевич и Татьяна Сосланбековна разделили на два: один – под сад, другой – под огород. В саду фруктовые деревья, красиво цветущие весной и дающие прекрасные плоды. Яблони, груша, слива, черешня, вишня, кизил, айва… Летом и осенью деревья буквально усыпаны сладкими и экологически чистыми плодами. А все потому, что ухаживают за ними хозяева подворья со знанием дела. Время от времени появляются саженцы, которыми Калаевы делятся с соседями и добрыми знакомыми. А о таких огородах, какой у них, люди обычно говорят «ни травинки лишней, ни соринки». На этом участке растет все, что нужно в доме. Кроме картофеля, как-то не прижился этот овощ в огороде. Зато все остальное: помидоры, огурцы, фасоль, свекла, сладкий и горький перец, редис, кукуруза, малина – каждый год дают богатый урожай. Его хватает и к столу, и на консервы. К слову, Татьяна большая мастерица по приготовлению овощных консервов. У нее хранятся давно проверенные на вкус рецепты, но если понравится ей что-то особенное и интересное в Интернете – обязательно попробует закатать в банку овощи по новому рецепту. И все получается не только вкусно, но и красиво, и аппетитно.
– На рынке мы ничего не покупаем, разве что картошку. У нас все свое – и овощи, и зелень, – говорит Татьяна Сосланбековна. – Когда из Владикавказа приезжает дочь, мы обязательно собираем ей небольшую посылку из домашних овощей и фруктов. Осенью и зимой отправляем банки с соленьями и салаты, варенье. Она и сама готовит все это на зиму, и получается у нее очень вкусно, но ведь мамино всегда вкуснее?!
Татьяна Кутарова рассказывает о заготовках на зиму, и, возможно, может показаться, что это самое важное для нее. Но это не так.
– Для меня главное – радость и воздух, который дарит сад каждое утро, – подчеркивает хозяйка подворья. – В пять мы с Будзи уже в саду и огороде. Не работаем, нет, – дышим воздухом, наслаждаемся ощущением свежести и красоты. Ведь любое дерево в любое время года – красота, даже если на нем нет листьев. Смотришь на него и представляешь, какая яркая зеленая листва появится здесь весной, как красиво оно будет цвести в эту пору. А летом дерево, как картинка, – усеяно плодами, аромат от которых на весь участок. А потом, конечно, принимаемся за работу. В саду и огороде всегда много дел. Но нам это только в радость, ведь движение, да еще на свежем воздухе, – только на пользу здоровью.
Будзи Николаевич и Татьяна Сосланбековна любят свое подворье, содержат его в идеальном состоянии. Кроме сада и огорода, у них есть птица, а значит, всегда свежие яйца. Когда-то держали корову, тогда у них и молочные продукты были. Но здоровье уже не позволяет ухаживать за крупным рогатым скотом, поэтому сейчас – только птица. «Свое хозяйство – это непрерывный труд, – говорят хозяева подворья. – Но это еще и радость, и польза, и удовольствие. А это очень важно – в любом возрасте».
Фото автора
– У нас дома всегда были сад и огород, и мы, шестеро детей, работали вместе с родителями, – с улыбкой вспоминает то время Татьяна Сосланбековна. – Отец-фронтовик, пройдя дорогами войны, особенно ценил мирный труд, любил работать на земле. И он, и мама считали, что сельский человек с детства должен уметь управляться по хозяйству: и на грядках трудиться, и за живностью ухаживать. Так и вышло. Мы, дети, все умели делать на своем подворье, и работа была нам не в тягость.
Земельный участок, оставшийся после закладки фундамента, Будзи Николаевич и Татьяна Сосланбековна разделили на два: один – под сад, другой – под огород. В саду фруктовые деревья, красиво цветущие весной и дающие прекрасные плоды. Яблони, груша, слива, черешня, вишня, кизил, айва… Летом и осенью деревья буквально усыпаны сладкими и экологически чистыми плодами. А все потому, что ухаживают за ними хозяева подворья со знанием дела. Время от времени появляются саженцы, которыми Калаевы делятся с соседями и добрыми знакомыми. А о таких огородах, какой у них, люди обычно говорят «ни травинки лишней, ни соринки». На этом участке растет все, что нужно в доме. Кроме картофеля, как-то не прижился этот овощ в огороде. Зато все остальное: помидоры, огурцы, фасоль, свекла, сладкий и горький перец, редис, кукуруза, малина – каждый год дают богатый урожай. Его хватает и к столу, и на консервы. К слову, Татьяна большая мастерица по приготовлению овощных консервов. У нее хранятся давно проверенные на вкус рецепты, но если понравится ей что-то особенное и интересное в Интернете – обязательно попробует закатать в банку овощи по новому рецепту. И все получается не только вкусно, но и красиво, и аппетитно.
– На рынке мы ничего не покупаем, разве что картошку. У нас все свое – и овощи, и зелень, – говорит Татьяна Сосланбековна. – Когда из Владикавказа приезжает дочь, мы обязательно собираем ей небольшую посылку из домашних овощей и фруктов. Осенью и зимой отправляем банки с соленьями и салаты, варенье. Она и сама готовит все это на зиму, и получается у нее очень вкусно, но ведь мамино всегда вкуснее?!
Татьяна Кутарова рассказывает о заготовках на зиму, и, возможно, может показаться, что это самое важное для нее. Но это не так.
– Для меня главное – радость и воздух, который дарит сад каждое утро, – подчеркивает хозяйка подворья. – В пять мы с Будзи уже в саду и огороде. Не работаем, нет, – дышим воздухом, наслаждаемся ощущением свежести и красоты. Ведь любое дерево в любое время года – красота, даже если на нем нет листьев. Смотришь на него и представляешь, какая яркая зеленая листва появится здесь весной, как красиво оно будет цвести в эту пору. А летом дерево, как картинка, – усеяно плодами, аромат от которых на весь участок. А потом, конечно, принимаемся за работу. В саду и огороде всегда много дел. Но нам это только в радость, ведь движение, да еще на свежем воздухе, – только на пользу здоровью.
Будзи Николаевич и Татьяна Сосланбековна любят свое подворье, содержат его в идеальном состоянии. Кроме сада и огорода, у них есть птица, а значит, всегда свежие яйца. Когда-то держали корову, тогда у них и молочные продукты были. Но здоровье уже не позволяет ухаживать за крупным рогатым скотом, поэтому сейчас – только птица. «Свое хозяйство – это непрерывный труд, – говорят хозяева подворья. – Но это еще и радость, и польза, и удовольствие. А это очень важно – в любом возрасте».
Фото автора