В рамках пресс-тура, организованного компанией «Дюбуа», журналистам рассказали о том, как работает предприятие
В начале 90-х годов прошлого века это был небольшой колбасный цех, где трудились 10 сотрудников. Его создал представитель старинного французского рода Петр Геннадьевич ДЮБУА. Такое же название, непривычное для нашего региона, получило и мясоперерабатывающее предприятие. Кстати, оно обозначает «лес». А дерево, как известно – символ жизни. Сегодня в компании трудятся около 500 человек, а ее ассортимент насчитывает порядка 200 наименований. Такие показатели, как общий объем производства, чистая прибыль и налоговые отчисления в бюджет, тоже впечатляют.
Надо сказать, что представители местных СМИ с удовольствием откликнулись на приглашение руководителей предприятия. На фоне закрытой политики подавляющего большинства бизнес-структур в этом случае, как звучало в рамках пресс-тура, в приоритете – открытость и прозрачность.
Ведущий технолог фирмы Хетаг Дзебисов, который в 2008 году, будучи студентом 3-го курса СКГМИ, пришел на практику, да так и остался, и стал экскурсоводом для прессы, показав непрерывную цепочку, идущую от сырья до прилавка магазина. В начале 2000-х продукция предприятия вышла под всем известной торговой маркой. На тот момент цехи оснащались импортным оборудованием, но санкции внесли коррективы, и теперь это станки и машины российского, белорусского, турецкого производства. В 2012-м фирма впервые внедрила шоковую заморозку осетинских пирогов. И это совсем не единственный эксперимент. Хочешь идти вперед – пробуй.
Стоит отметить, что компании удается успешно сотрудничать с рядом крупнейших сетевых супермаркетов, которые предъявляют к товару повышенные требования – это своего рода проверка на качество. Большим спросом продукция пользуется и в Северо-Кавказском регионе, в том числе, и халяльные изделия. Как рассказал прессе генеральный директор предприятия Руслан Караев, во время религиозных постов спрос на продукцию заметно падает. А самый высокий – традиционно перед Новым годом и, как ни странно, в летние месяцы.
Что касается сырья, то 90% приобретается на Юге России. Прежде чем оно будет подвергаться обработке, пройдет строгий ветеринарный и технологический контроль. Продукция должна быть не только свежей, питательной, но и полезной. Разрабатываются и внедряются в производство и новые линейки.
Безусловно, проблемой остается кадровый вопрос. Понимая, что найти готового специалиста сложно, на предприятии организовали класс по обучению новичков. Хорошо развит и институт наставников, которые передают молодым не только знания и навыки, но и культуру производства. Компания гордится своими сотрудниками, которые работают здесь со дня основания, и старается создавать комфортные условия труда. Результат ощутим: стаж 80% от общего числа сотрудников превышает 5 лет. Многие прошли через карьерный рост.
Предприятие – многократный победитель различных конкурсов и выставок. Оно активно участвует в социальных проектах, оказывало гуманитарную помощь и в разгар пандемии коронавируса, оказывает и сейчас. В числе ее подопечных – благотворительный фонд «Быть добру», другие фонды. Также фирма направляет отходы в питомники для животных.
Несмотря на рост цен буквально на все, компания старается удерживать стоимость продукта и в то же время сохранять качество. Она дорожит именем и традициями, которые формировались на протяжении всей деятельности.
Фото Дианы ДЖИОЕВОЙ
Ведущий технолог фирмы Хетаг Дзебисов, который в 2008 году, будучи студентом 3-го курса СКГМИ, пришел на практику, да так и остался, и стал экскурсоводом для прессы, показав непрерывную цепочку, идущую от сырья до прилавка магазина. В начале 2000-х продукция предприятия вышла под всем известной торговой маркой. На тот момент цехи оснащались импортным оборудованием, но санкции внесли коррективы, и теперь это станки и машины российского, белорусского, турецкого производства. В 2012-м фирма впервые внедрила шоковую заморозку осетинских пирогов. И это совсем не единственный эксперимент. Хочешь идти вперед – пробуй.
Стоит отметить, что компании удается успешно сотрудничать с рядом крупнейших сетевых супермаркетов, которые предъявляют к товару повышенные требования – это своего рода проверка на качество. Большим спросом продукция пользуется и в Северо-Кавказском регионе, в том числе, и халяльные изделия. Как рассказал прессе генеральный директор предприятия Руслан Караев, во время религиозных постов спрос на продукцию заметно падает. А самый высокий – традиционно перед Новым годом и, как ни странно, в летние месяцы.
Что касается сырья, то 90% приобретается на Юге России. Прежде чем оно будет подвергаться обработке, пройдет строгий ветеринарный и технологический контроль. Продукция должна быть не только свежей, питательной, но и полезной. Разрабатываются и внедряются в производство и новые линейки.
Безусловно, проблемой остается кадровый вопрос. Понимая, что найти готового специалиста сложно, на предприятии организовали класс по обучению новичков. Хорошо развит и институт наставников, которые передают молодым не только знания и навыки, но и культуру производства. Компания гордится своими сотрудниками, которые работают здесь со дня основания, и старается создавать комфортные условия труда. Результат ощутим: стаж 80% от общего числа сотрудников превышает 5 лет. Многие прошли через карьерный рост.
Предприятие – многократный победитель различных конкурсов и выставок. Оно активно участвует в социальных проектах, оказывало гуманитарную помощь и в разгар пандемии коронавируса, оказывает и сейчас. В числе ее подопечных – благотворительный фонд «Быть добру», другие фонды. Также фирма направляет отходы в питомники для животных.
Несмотря на рост цен буквально на все, компания старается удерживать стоимость продукта и в то же время сохранять качество. Она дорожит именем и традициями, которые формировались на протяжении всей деятельности.
Фото Дианы ДЖИОЕВОЙ