В Северной Осетии проживают народы разных национальностей, среди них и азербайджанцы. История появления азербайджанцев в Осетии насчитывает два столетия. Первыми переселенцами были иранские и карабахские азербайджанцы. Занимаясь торговлей, они привозили в Осетию ткани, ковры, восточные сладости, пряности и фрукты. Многие из них оставались навсегда, наверное, их привлекали благоприятные условия торговли, к тому же природа и климат напоминали родной край.
Азербайджанцам в Осетии, как и другим народам, никогда не давали почувствовать себя чужаками и не принуждали отречься от своей национальности. Они давно связаны родственными узами с представителями других национальностей живущих в Осетии. Азербайджанцы – один из древних народов Востока, у которого богатая многовековая история, культура, свои обычаи, обряды и народные праздники.
Мне хотелось бы рассказать об одном таком народном празднике, он называется Новруз-байрам (байрам – праздник) и в марте отмечается у многих народов Востока.
До начала праздника ведется подготовка к нему. В домах проводится генеральная уборка, заготавливаются продукты. Начиная с февраля и до начала праздника принято отмечать 7 вторников, каждый вторник связан с определенными категориями (земля, вода, огонь и.т.д.). Самым главным является последний вторник, именно к нему должны быть закончены все подготовительные работы, приготовлены сладости. В этот день готовится праздничная еда. До начала праздника необходимо рассчитаться со всеми долгами и нельзя давать в долг, чтобы не лишить дом достатка.
20 марта вечером дома собирается вся семья (Новруз-байрам – праздник семейный), все надевают праздничные одежды, желательно новые. На стол ставится Хонча – поднос с различными сортами орехов, зернами пшеницы, кукурузы, сухофруктами, крашеными яйцами, красными яблоками и другими фруктами, а также конфетами, праздничная сладость ногул, приготовленная из сахара с добавлением пряностей, сверху кладутся сладости (шакербура, пахлава, шакер чурек, шор-гогал). В середине подноса ставится тарелка сямяни (ростки пшеницы), обвязанная красной лентой. Вокруг подноса ставятся свечи, их количество определенное – на каждого члена семьи. Также отдельно ставится зеркало, перед которым принято ставить 7 предметов, начинающихся с буквы «с» – сумах (приправа из измельченного барбариса), сюд (молоко), сиркя (уксус) и др. На праздничный стол принято ставить 7 блюд. Число 7 – сакральное. Обязательно на столе должна быть рыба. Основное блюдо – это, конечно, плов. В азербайджанском плове в отличие от среднеазиатского отсутствуют морковь и чеснок; рис готовится отдельно, как и приправа к нему. Существует более 30 приправ к рису. На праздничный обед готовится приправа с мясом или с курицей вместе с каштанами и черносливом, добавляются специи: шафран, немного куркумы, отдельно сухофрукты (урюк, изюм). В Новруз-байрам нельзя закалывать скот, убивать животных. По традиции в эти дни следует остерегаться дурных поступков.
20 марта на улицах разжигают костры, в которых сжигается все плохое; необходимо прыгнуть через костер, чтобы очиститься от всего негативного. Вообще культ огня у азербайджанцев имеет большое сакральное значение. Когда-то в древности этот народ поклонялся огню, и наверное, его отголоски нашли свое место в этом обряде. И сейчас у азербайджанцев святой является клятва огнем, светом.
В этот вечер дети ходят по домам, стучатся в двери, после чего убегают, оставляя свою шапку на пороге. Хозяева кладут в нее сладости, крашеные яйца, фрукты, конфеты. Потом дети устраивают соревнования по битью яиц.
На следующий день, 21 марта устраиваются народные гуляния, в них принимают участие персонажи сказок Кóса и Кóчал (Лысый), которые ходят на ходулях, веселят народ шутками. В этот день проходят соревнования по народной борьбе (гулеш), где силачи (пехлеваны) соревнуются в удали. Главной героиней праздника является девушка Весна – Бахар.
Праздник продолжается неделю. Люди ходят в гости к родным и близким, одаривают их подарками. Посещают кладбища, где поминают усопших родственников.
Новруз-байрам хотя и праздник весны, но у азербайджанцев, как и других народов Востока, он является еще и Новым годом. Наверное, потому, что к этому времени земля просыпается от зимней спячки, природа оживает, распускаются первые цветы, на деревьях набухают почки. Начинается отсчет нового года. 21 марта является еще и днем весеннего равноденствия.
Новруз-байрам– один из самых почитаемых и любимых праздников моего народа. Хочу поздравить всех своих земляков, живущих в Северной Осетии, с наступающим праздником, пожелать им здоровья, мира и благоденствия их семьям.