С раннего утра оживает машинный двор ООО «Казачий хутор»
После короткой планерки вереница маленьких тракторов итальянского производства «паровозиком» направляется в сад с прицепом тележек, на которые установлены пластиковые контейнеры.
В колонну пристроились несколько сотен сборщиков урожая, весело переговариваясь в ожидании предстоящей работы.
– Вы откуда? – интересуемся у группы женщин, расположившихся в начале колонны.
– Из Архонской, из Фарна, – следуют ответы.
Фруктовый сад ООО «Казачий хутор» раскинулся на 1060 гектарах, из которых плодоносящих – 800 гектаров. Чтобы собрать с них яблоки, отправить на хранение, нужны сотни рабочих рук. Сбор облегчает невысокий рост деревьев. Для закладки садов использовались саженцы, специально выращенные в питомниках Италии, Бельгии, Крыма. На одном гектаре интенсивного сада их 3250. На каждой яблоне к периоду уборки после прореживания остается в среднем 70 плодов. Контейнеры, которые, кстати, производятся здесь же, на предприятии, быстро заполняются фруктами, и малые трактора периодически отправляют их во фруктохранилище, рассчитанное на 50 тыс. тонн продукции. Здесь во время сортировки, еще до начала упаковки, в операторской технолог, окруженная мониторами, сверяет по программе показатели конвейерной линии с изображением каждого яблока.
Расфасованные по цвету, размеру и сортам, фрукты в зеленых ящиках отвозят на хранение в холодильник, где они могут находиться месяцами, не меняя своих внешних и вкусовых качеств. А потом отправляются к заказчикам, которые представлены многими районами страны от Калининграда до Дальнего Востока: предприятие сотрудничает с крупными федеральными торговыми сетями.
– Известно, что современные технологии выращивания фруктов требуют регулярных химических обработок. Как они влияют на качество и безопасность вашей продукции?
В ответ на вопрос главный агроном ООО «Казачий хутор» Феликс Отараев достает с полки огромную папку толщиной в 10 сантиметров. Это итоги сертификации продукции предприятия, проведенной в прошлом году международной компанией «Глобал Геп», сертификат которой имеет особый вес во всем мире. Ее комиссии проверяют и технологию применения пестицидов, и охрану труда, и среду обитания, и паспорта на пестициды, и качество урожая перед его сбором.
– Без обработок урожая обойтись нельзя, но если проводить их в соответствии с агрономическими требованиями, то качество и безопасность продукции будут соответствовать всем нормам, – говорит Феликс Отараев.
За прошлый год в ООО собрали 36 тыс. тонн фруктов. А в этом уже около 7 тыс. тонн. А всего до конца года ожидают выйти на 40 тыс. тонн. На сегодня «Казачий хутор» входит в пятерку крупнейших предприятий по производству яблок в России. Здесь выращивают 10 перспективных сортов, в том числе «голден», «ред-делишес», «гала», «фуджи». Это сорта, которые знают и любят покупатели.
Плодово-ягодный комплекс Северной Осетии является традиционной отраслью, так как природно-климатические условия в целом благоприятны для выращивания большинства плодово-ягодных культур.
Благодаря государственной поддержке как на федеральном, так и на республиканском уровне в последнее время отрасль увеличила объемы производства. На начало 2020 года на сельскохозяйственных предприятиях площадь многолетних насаждений составляла 2 тыс. га. За четыре года было заложено 1,26 тыс. га новых садов, вследствие чего произошел рост производства плодово-ягодной продукции с 58,5 тыс. до 63 тыс. тонн.
На сегодня площадь плодово-ягодных насаждений в республике составляет 3,65 тыс. гектара. Увеличение площади плодовых садов позволит повысить сбор урожая за пять лет до 75,6 тыс. тонн за счет роста интенсивных садов. Наращивать валовой сбор планируется за счет увеличения количества продукции с 1 гектара. С учетом ежегодной закладки молодых садов общую площадь многолетних насаждений до 2030 года планируется увеличить до 5,1 тыс. гектаров.