Огородница Альбина Дзукаева меняет наш взгляд на ведение личного хозяйства
Альбина ДЗУКАЕВА – домохозяйка, бабушка и одна из представителей агро-блогинга в нашей республике. Свой дебютный видеоролик о тонкостях ведения огорода она выложила в соцсети всего три месяца назад. Неожиданно для самой Альбины, ее ежедневные отчеты «о битве за урожай» стали популярны.
Сейчас она регулярно получает обратную связь: пользователи благодарят ее за полезные советы, которые помогли им спасти посадки от гибели, адресуют ей добрые пожелания. Пример Альбины не только вдохновляет начинающих огородников, но и меняет наш взгляд на сельское хозяйство и на сельский образ жизни в целом.
Блог она завела случайно, сняв на свой новый телефон несколько видео в своем огороде. Выложив их в соцсеть, удивилась количеству просмотров. Позже по совету своей невестки, Альбина сняла ознакомительное видео. Вскоре оно было опубликовано на странице начинающего блогера: невестка загрузила его в ленту втайне от свекрови.
«После этого видео ко мне в один день подписалось более 3 тысяч человек, и это стало для меня стимулом к дальнейшим съемкам. Я стала снимать на камеру то, что делаю. И на своих видео я такая, какая есть в жизни, без всяких улучшающих фильтров», – признается она.
Альбина – уроженка с. Октябрьского. После замужества она несколько лет прожила в Сунже, позже семья обосновалась во Владикавказе, прожив здесь около 30 лет, прежде чем вновь вернуться в Сунжу. Альбина работала завпроизводством в столовой ГМТ. Болезнь свекрови внесла коррективы в жизнь семьи: четыре года они жили на два дома, курсируя между городом и селом. Эти детали важны для того, чтобы понять – нашей героине возвращение к сельскому труду далось не просто, фактически с нуля ей пришлось учиться работе на земле. Деятельная и энергичная натура, она долго искала для себя интересное занятие и неожиданно увлеклась садоводством. Большой надел земли обрабатывать было нелегко, но женщина пересмотрела привычные методы ведения хозяйства. Если поначалу все 15 соток земли были отданы под овощные культуры, то со временем в огороде появился сад. А в скором времени здесь появится и зона отдыха.
«Я не хотела работать в огороде так, как это делали наши родители, и стала читать специальную литературу. Озадачила мужа сделать грядки мне, и он вскопал около 60 грядок по 6 метров, и я их все обрабатывала. Я хочу, чтобы люди видели, как можно без особого труда вырастить хороший урожай – укрыть его от солнца, от града, от палящего солнца», – рассказывает Альбина. Чтобы не допустить гибели своих посадок, она пользуется вспомогательными средствами, защищает их сетками и укрывными материалами, специальной агротканью.
Альбина – экспериментатор, она всегда в курсе актуальных селекционных новинок в мире садоводства. На ее грядках можно увидеть невероятное разнообразие овощных культур: от привычных моркови, свеклы и капусты, до необычных патиссонов и изысканных брокколи. Также она выращивает перцы, кабачки и немного зелени. Но особенная любовь хозяйки огорода и ее гордость – это помидоры. У нее около 300 видов помидоров и каждый год ее коллекция пополняется необычными сортами.
«Осенью я купила у коллекционера очень интересные сорта помидоров с не менее интересными названиями: «Загадка клубничного водопада» – это красные помидоры с фиолетовыми плечиками. Они очень полезны для нашего организма. Есть у меня желтые помидоры с фиолетовыми полосками, очень много крупноплодных желтых, полосатых, зеленых, черных. Есть у меня даже помидоры, опушенные как персики, и даже лист у них махровый. Два вида «Шерстяного синего вина» – это высокорослый сорт, красный с фиолетовыми плечиками и волосатик «Vissi-vissi» – розовый с оранжевыми полосками карликовый помидор, который можно сажать даже в кашпо. У меня много устойчивых сортов помидор и только они у меня не заболели. Раньше я сажала гибридные сорта, это те, над которыми работают селекционеры и они всегда считались самыми устойчивыми, однако в этом году они заболели первыми. Но сегодня селекционеры работают над выведением еще более лучших сортов, и у меня такие сорта тоже есть», – делится Альбина.
Неблагоприятные погодные условия этим летом привели к тому, что ее помидоры заболели фитофторой, а земля в огороде покрылась зеленой плесенью. Для борьбы с эрозией почвы и для улучшения структуры она высаживает сидераты, в частности – гречиху, которая служит отличным удобрением. Огородница не использует покупные химикаты, а создает собственные для защиты растений – баковые смеси и составы, и прежде чем рекомендовать, тестирует их эффективность на своих растениях. К слову, пользуется также советами своих подписчиков.
Эти усилия не проходят даром, земля щедро благодарит ее богатым урожаем овощей. Альбина делится им с соседями и с родственниками, делает закатки, которые ее семья очень любит.
«У домашних закаток совершенно другой вкус. Все у меня просят помидоры в собственном соку, у меня есть свой фирменный рецепт, я с радостью поделюсь им с читателями любимой газеты. Все, кто готовит по нему, говорят, что вкуснее всего получается у меня. На что я им отвечаю: это потому, что помидоры с собственного огорода», – с улыбкой говорит Альбина.
Последние дни августа для нее традиционно проходят в заботах. Сразу после сбора овощей, она приступает к подготовке грядок к холодам.
«Сейчас я собрала урожай картошки и посадила на ее место гречиху, потому что земля не должна простаивать, не должна пересыхать на солнце, тогда она становится менее плодородной. Выкопала чеснок и лук и посадила сидераты. Когда я полностью уберу весь урожай, то буду удобрять землю куриным пометом. К зиме у меня остаются только две грядки с чесноком и луком. Чеснок я высаживаю где-то после 20 октября, а лук перед самыми заморозками, и к этому времени у меня уже будут готовы грядки. Лук заморозков не боится», – делится агро-блогер.
Разговор с Альбиной Дзукаевой о ее житейских буднях и ее огородном опыте получился честным, искренним и содержательным. В завершение, она поделилась обещанным фирменным рецептом помидоров в собственном соку «Натурель»:
«Помидоры разложить в банки со специями: лист хрена, зонтик укропа, чеснок и зелень по вашему вкусу. Пропускаем помидоры через мясорубку – на литровую банку 500 мл помидорного сока. Затем ставим сок на огонь и кипятим около одного часа, добавляем сахар и соль, в расчете на 1 литр сока 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли, варим еще 20 мин. и заливаем этим соком помидоры. Банки стерилизуем, и как только закипит вода в кастрюле, выключаем и закатываем. Важный момент – не надо добавлять ни уксуса, ни салицилки, ни аспирина. Приятного аппетита!».
Блог она завела случайно, сняв на свой новый телефон несколько видео в своем огороде. Выложив их в соцсеть, удивилась количеству просмотров. Позже по совету своей невестки, Альбина сняла ознакомительное видео. Вскоре оно было опубликовано на странице начинающего блогера: невестка загрузила его в ленту втайне от свекрови.
«После этого видео ко мне в один день подписалось более 3 тысяч человек, и это стало для меня стимулом к дальнейшим съемкам. Я стала снимать на камеру то, что делаю. И на своих видео я такая, какая есть в жизни, без всяких улучшающих фильтров», – признается она.
Альбина – уроженка с. Октябрьского. После замужества она несколько лет прожила в Сунже, позже семья обосновалась во Владикавказе, прожив здесь около 30 лет, прежде чем вновь вернуться в Сунжу. Альбина работала завпроизводством в столовой ГМТ. Болезнь свекрови внесла коррективы в жизнь семьи: четыре года они жили на два дома, курсируя между городом и селом. Эти детали важны для того, чтобы понять – нашей героине возвращение к сельскому труду далось не просто, фактически с нуля ей пришлось учиться работе на земле. Деятельная и энергичная натура, она долго искала для себя интересное занятие и неожиданно увлеклась садоводством. Большой надел земли обрабатывать было нелегко, но женщина пересмотрела привычные методы ведения хозяйства. Если поначалу все 15 соток земли были отданы под овощные культуры, то со временем в огороде появился сад. А в скором времени здесь появится и зона отдыха.
«Я не хотела работать в огороде так, как это делали наши родители, и стала читать специальную литературу. Озадачила мужа сделать грядки мне, и он вскопал около 60 грядок по 6 метров, и я их все обрабатывала. Я хочу, чтобы люди видели, как можно без особого труда вырастить хороший урожай – укрыть его от солнца, от града, от палящего солнца», – рассказывает Альбина. Чтобы не допустить гибели своих посадок, она пользуется вспомогательными средствами, защищает их сетками и укрывными материалами, специальной агротканью.
Альбина – экспериментатор, она всегда в курсе актуальных селекционных новинок в мире садоводства. На ее грядках можно увидеть невероятное разнообразие овощных культур: от привычных моркови, свеклы и капусты, до необычных патиссонов и изысканных брокколи. Также она выращивает перцы, кабачки и немного зелени. Но особенная любовь хозяйки огорода и ее гордость – это помидоры. У нее около 300 видов помидоров и каждый год ее коллекция пополняется необычными сортами.
«Осенью я купила у коллекционера очень интересные сорта помидоров с не менее интересными названиями: «Загадка клубничного водопада» – это красные помидоры с фиолетовыми плечиками. Они очень полезны для нашего организма. Есть у меня желтые помидоры с фиолетовыми полосками, очень много крупноплодных желтых, полосатых, зеленых, черных. Есть у меня даже помидоры, опушенные как персики, и даже лист у них махровый. Два вида «Шерстяного синего вина» – это высокорослый сорт, красный с фиолетовыми плечиками и волосатик «Vissi-vissi» – розовый с оранжевыми полосками карликовый помидор, который можно сажать даже в кашпо. У меня много устойчивых сортов помидор и только они у меня не заболели. Раньше я сажала гибридные сорта, это те, над которыми работают селекционеры и они всегда считались самыми устойчивыми, однако в этом году они заболели первыми. Но сегодня селекционеры работают над выведением еще более лучших сортов, и у меня такие сорта тоже есть», – делится Альбина.
Неблагоприятные погодные условия этим летом привели к тому, что ее помидоры заболели фитофторой, а земля в огороде покрылась зеленой плесенью. Для борьбы с эрозией почвы и для улучшения структуры она высаживает сидераты, в частности – гречиху, которая служит отличным удобрением. Огородница не использует покупные химикаты, а создает собственные для защиты растений – баковые смеси и составы, и прежде чем рекомендовать, тестирует их эффективность на своих растениях. К слову, пользуется также советами своих подписчиков.
Эти усилия не проходят даром, земля щедро благодарит ее богатым урожаем овощей. Альбина делится им с соседями и с родственниками, делает закатки, которые ее семья очень любит.
«У домашних закаток совершенно другой вкус. Все у меня просят помидоры в собственном соку, у меня есть свой фирменный рецепт, я с радостью поделюсь им с читателями любимой газеты. Все, кто готовит по нему, говорят, что вкуснее всего получается у меня. На что я им отвечаю: это потому, что помидоры с собственного огорода», – с улыбкой говорит Альбина.
Последние дни августа для нее традиционно проходят в заботах. Сразу после сбора овощей, она приступает к подготовке грядок к холодам.
«Сейчас я собрала урожай картошки и посадила на ее место гречиху, потому что земля не должна простаивать, не должна пересыхать на солнце, тогда она становится менее плодородной. Выкопала чеснок и лук и посадила сидераты. Когда я полностью уберу весь урожай, то буду удобрять землю куриным пометом. К зиме у меня остаются только две грядки с чесноком и луком. Чеснок я высаживаю где-то после 20 октября, а лук перед самыми заморозками, и к этому времени у меня уже будут готовы грядки. Лук заморозков не боится», – делится агро-блогер.
Разговор с Альбиной Дзукаевой о ее житейских буднях и ее огородном опыте получился честным, искренним и содержательным. В завершение, она поделилась обещанным фирменным рецептом помидоров в собственном соку «Натурель»:
«Помидоры разложить в банки со специями: лист хрена, зонтик укропа, чеснок и зелень по вашему вкусу. Пропускаем помидоры через мясорубку – на литровую банку 500 мл помидорного сока. Затем ставим сок на огонь и кипятим около одного часа, добавляем сахар и соль, в расчете на 1 литр сока 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли, варим еще 20 мин. и заливаем этим соком помидоры. Банки стерилизуем, и как только закипит вода в кастрюле, выключаем и закатываем. Важный момент – не надо добавлять ни уксуса, ни салицилки, ни аспирина. Приятного аппетита!».