– При покупке блюд из готовой кухни в первую очередь хотелось бы быть уверенным в правильности приготовления и в соблюдении технологии. При недостаточной термической обработке продукты могут стать источником инфекции, в том числе, паразитарных заболеваний!
Калорийность продуктов может быть более высокой при неконтролируемом добавлении жиров, при многократном использовании растительных масел они могут выделять канцерогенные вещества.
В готовые блюда чаще всего добавляют майонез и кетчуп, а также соевый соус, что повышает калорийность готовых блюд, но содержит большое количество соли и сахара, а это вредно для здоровья!
Часто в готовой выпечке используется маргарин, который относится к трансжирам и является канцерогеном и может спровоцировать проблемы с ЖКТ и даже онкологические заболевания!
Сама я редко пользуюсь услугами готовой кухни, могу заказать пироги, но только у проверенных кулинаров.
Жанна ЦОРАЕВА, гармонистка:
– Крайне редко обращаюсь к услугам готовой кухни, только в том случае, если это нельзя приготовить в квартире, к примеру, мясо или рыбу на гриле. Изредка могу побаловать себя и детей фастфудом, и тогда заказываем роллы, шаурму, потому что там есть ингредиенты, которые нам мало доступны. А так, все лето занималась зимними заготовками, солила, варила, сама готовлю и пеку.
Зарема ЦОГОЕВА, швея, п. Верхний Фиагдон Алагирского района:
– В нашей республике всевозможные точки с готовой кухней растут, как грибы после дождя. И посетителей в них всегда много. Что неудивительно: все блюда выглядят прекрасно, аппетитно, и аромат кулинарных шедевров разносится далеко вокруг. Но задумываемся ли мы, например, из какой муки пироги? Не размораживались ли ранее и вновь замораживались рыба или фарш для котлет, что очень опасно для потребителей? А сколько дней готовым супам, салатам и закускам – и вовсе не узнать. Я однажды слышала, как работница готовой кухни предупредила мужчину, желающего купить беляши: «Вчерашние, их лучше не брать». И пояснила: «Я знакомых предупреждаю». С тех пор я уяснила, что если ты не знаком с работником готовой кухни, у тебя есть шанс купить несвежий продукт с риском для здоровья.
Вячеслав САННИКОВ, президент Ассоциации экскурсоводов и гидов-переводчиков в РСО–А:
– Готовой кухней пользуюсь редко, но иногда приходится. В этом случае прислушиваюсь к рекомендациям коллег и друзей и приобретаю блюда у проверенных производителей, тех, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны и отвечают всем необходимым стандартам качества. Очень важны санитарное состояние прилавка и торгового заведения в целом, товарный вид, свежесть и вкус продуктов. Такие производители есть, не буду рекламировать, но покупаю только у них. Рисковать своим здоровьем не намерен, а готовая кухня, если не соблюдаются технологии приготовления, условия и сроки хранения продуктов, может стать источником инфекции.
Эльвира БАЛИКОЕВА, кассир:
– Покупаю иногда. Сейчас нахожусь в декретном отпуске, и если к нам приходят гости, то я большой объем еды не готовлю, муж покупает пироги, салаты, мясо, нарезки в «Стейтоне». Никто не жаловался. Для нас самих готовлю, но если уж очень занята – заказываем еду. Маленькой дочке не готовлю. Ест смеси, каши, пюре из банок. Конкретно «взрослую» еду – котлеты, рыбу ей еще рано.
Инна ПАХОМОВА, консультант:
– Нет, не пользуюсь.. Потому что не вкусное и часто не свежее (особенно салаты, такое впечатление, что к остаткам подмешивают свежеприготовленное). Вряд ли какими-нибудь пожаренными котлетами можно отравиться, но все равно не то. Так что сама все стряпаю.
Если совсем не охота готовить или устала, то проще заказать роллы (есть две проверенные годами доставки).
Алан БЕСОЛОВ, журналист:
– Да, я часто пользуюсь услугами готовой кухни. Дома, конечно, всегда вкусно готовим, и я сам не промах, но иногда просто нет времени. Вот на обед, например, удобно взять что-то с собой из кулинарии – быстро и сытно.
А уж на праздники – это вообще спасение. Готовить много салатов, закусок, какой-нибудь шедевр из курочки – это же целый день на кухне стоять. А так – зашел, купил готовенького, и все на столе красиво, и ты не уставший. Это очень удобно, честно говоря. Конечно, это не должно заменять домашнюю еду постоянно, но как помощь – отличный вариант. Выручает очень.
Ирина ХАМИЦАЕВА, г. Владикавказ:
– Недалеко от моего дома находится магазин готовой кухни, и хотя цены там не самые доступные, качество продукции на очень высоком уровне. Поэтому нередко покупаю там салаты, пироги, соленья. Иной раз так набегаешься за день, что на кулинарные подвиги просто нет сил. Ну а уж когда, как говорится, «гости на пороге», непременно там приобретаю блюда «с пылу, с жару» – на стол.