Лето – пора фруктов, в том числе сочных арбузов и спелых дынь. Однако, чтобы в полной мере насладиться их вкусовыми качествами, важно не ошибиться с выбором.
Всего во Владикавказе 60 развалов с арбузами и дынями. Ежегодно перед началом летнего сезона мэрией города проводятся аукционы на право размещения нестационарных торговых объектов на территории столицы республики.
«Хочу обратить внимание индивидуальных предпринимателей, которые заключили договоры на размещение этих нестационарных торговых точек, на необходимость соблюдения чистоты вокруг своей точки. Арбузные клетки размещаются с 1 июля по 30 сентября включительно. А затем индивидуальные предприниматели должны убрать их в течение 3-х дней с момента окончания договора», – отметил заместитель начальника Управления предпринимательства и инвестиционной деятельности АМС города Владикавказа Константин Борадзов.
Специалисты Управления Роспотребнадзора по РСО–А и Центра гигиены и эпидемиологии в РСО–А проводят проверки торговых точек. Особое внимание уделяется наличию протоколов, подтверждающих соответствие продукции установленным нормам качества. Кроме того, контролируются условия хранения. Товар должен выкладываться с лотков и размещаться на деревянных поддонах, исключая длительное воздействие прямых солнечных лучей. Нарушений не выявлено, мониторинг продолжается.
«При выборе арбуза специалисты советуют обращать внимание на целостность корки и насыщенный, контрастный цвет. Боковое светлое пятно (место соприкосновения с землей) должно иметь насыщенный желтый или оранжевый оттенок. Плодоножка и усик должны быть сухими, а корка – твердой (не продавливаться ногтем). Проверить спелость можно двумя способами: при ударе ладонью плод должен вибрировать, а при постукивании пальцем – характерно звенеть», – отметили в ведомстве.
Категорически не рекомендуется покупать бахчевые с автомобилей, стоящих вдоль дорог. Велик риск приобрести несертифицированный или небезопасный продукт. Также опасно приобретать арбузы и дыни в разрезанном виде или с повреждениями – на открытой поверхности стремительно размножаются возбудители сальмонеллеза и ботулизма.
При выборе дыни ориентируйтесь на аромат. Зрелый плод пахнет ванилью, ананасом или грушей. Для проверки спелости можно слегка шлепнуть по дыне – глухой звук свидетельствует о зрелости.