Традиция приглашать и ходить в гости – не только большое удовольствие, но и ответственность
Новый год и Рождество – волшебная пора, праздники, которые оставляют самые приятные впечатления и воспоминания. Предпраздничные дни наполнены приятной суетой – надо украсить дом, приготовить угощения на праздничный стол, порадовать подарками родных и близких. Надо также продумать праздничную сервировку стола. Поможет нам в этом специалист по этикету Вартануш (Карина) МУРАДЯН.
Следуем полезным правилам, помним важные детали и виртуозно сервируем праздничный стол. Акцентируем внимание на подходящих приборах и изысканных украшениях.
О декоре
Мнения всех экспертов по этикету сходятся в том, что все начинается со скатерти, и на традиционном праздничном столе она должна быть белая, такая скатерть всегда смотрится красиво. На белой скатерти отлично будут смотреться яркие и оригинальные предметы сервировки и посуда спокойных оттенков и форм.
Однако любителям декора современный этикет позволяет проявить фантазию и творческий подход, с условием уместности. Оцениваем особенности комнаты, где планируется праздничное застолье, и подбираем цвет скатерти под дизайн интерьера. Приветствуется зимняя и новогодняя тематика. Можно использовать цветную скатерть и декорированные тканевые салфетки, но, желательно, без вишенок, бабочек и цветов. Тканевые салфетки нужно подбирать под цвет скатерти. Этикет рекомендует сложить салфетку прямоугольником и разместить слева от подстановочной тарелки.
Если вы – наследница бабушкиного состояния, самое время достать приборы из столового серебра (или посеребренные приборы). Декор из фарфора выгодно украсит и подчеркнет торжественность застолья. Неплохо разместить на столе канделябр, или праздничные свечи.
Живые цветы – это всегда элегантно и празднично. Главное правило: они не должны мешать общению. Бутоны цветов должны быть либо выше глаз гостей, либо ниже, чтобы не закрывать собеседников друг от друга.
О сервировке
Новогодний стол всегда оригинален и праздничен, однако, сервировка должна быть проведена по стандартным правилам. Расстояние между кувертами (полный набор предметов для одной персоны на накрытом столе) должно быть комфортным для гостей, чтобы сотрапезники не соприкасались локтями.
В центре стола обычно располагают большие блюда с вкусными закусками. Рыбные закуски принято подавать на овальной тарелке, мясные – на круглой. Хлеб и бутерброды мы едим руками, при этом хлеб не режем, а отламываем кусочками на один укус.
О трапезе
Перед началом трапезы, по правилам этикета, тканевую салфетку следует положить на колени сгибом к себе. Чтобы не растеряться при виде обилия приборов, запоминаем еще одно несложное правило: при подаче блюд мы всегда берем столовые приборы от крайних, к тем, которые находятся ближе к тарелке.
Традиционно, на праздничном столе почти всегда присутствует рыба. Рыбный нож следует держать так, как мы держим вилку. Рыбный нож предназначен не для того, чтобы нарезать рыбу, он нужен, чтобы помочь поддеть кусочек рыбы на вилку. В случае, если хотим побеседовать с кем-то из гостей за столом – берем паузу, и сообщаем об этом особым образом. Нам поможет этикетный знак «пауза» – мы оставляем приборы на тарелке в положении, похожем на печатную букву «Л». Не переставляем. Как легли, так легли. Не беседуем, и тем более, не жестикулируем с ножом и вилкой в руках. Размахивать столовыми приборами крайне неприлично, и считается дурным тоном.
И о подарках
Подарки к Новому году и Рождеству должны быть желанны и соответствовать статусу, возрасту, интересам, профессии, сфере деятельности. Этикет не рекомендует дарить косметику, одежду, кухонные принадлежности и домашних животных. Преподносить подарок необходимо, глядя в глаза, сопровождая свой взгляд теплыми и искренними пожеланиями.