Ко мне обратилась по телефону читательница нашей газеты Зарета АБАЕВА: «Всегда с интересом читаем ваши статьи на странице «Дача, сад, огород». Просим дать нам с дедушкой консультацию. К нам летом на каникулы в село привозят внуков. Врачи посоветовали почаще давать им фрукты, зелень, особенно болгарский перец, потому что вид у них какой-то бледный, все время сидят в помещении за компьютером. Решили побольше выращивать болгарского перца, подскажите, чем удобрять перец, с какими растениями он дружит?»
Болгарский перец требует достаточной влажности почвы и воздуха. Эта культура не переносит даже кратковременного пересыхания почвы. Поливают перцы 1–2 раза в неделю теплой водой под корень, расходуя 1,5–2,5 л воды на растение.
Через 2–3 недели растение подкармливают. На 10 л отстоявшейся воды берут
25 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 10 г хлористого калия. После подкормки, чтобы избежать ожогов листьев, необходимо полить растения чистой водой.
Почву после полива желательно замульчировать. Мульча слоем 2–3 см должна прикрывать всю площадь. В фазе цветения растения поливать надо пореже, но обильнее. При формировании плодов поливают растения чаще и до полного насыщение почвы влагой. Лучшие поливы – утренние. Отзывчивы растения на воду с коровяком и птичьим пометом. Перец нельзя выращивать на одном и том же месте несколько раз подряд. Не высаживайте перец после баклажанов и томатов. Неблагоприятно соседство перца с огурцами.
Перцы хорошо переносят в соседях капусту, хрен, морковь, пастернак.
…Хочу дать вам подсказку. Дети любят все цветное, яркое. Поэтому своим внукам предложите блюдо которое называется «Кошачий глаз».
Взять три болгарских перца (красный, желтый, зеленый), удалить семена, сварить три яйца. Натереть на терке 100 г сыра, добавить зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза, соль. В каждый перец положить по яйцу (очищенному), а оставшееся пространство заполнить сырной массой. Поставить на несколько минут в холодильник, чтобы сырная масса затвердела. Острым ножом, смоченным в воде разрезать на кружки. Уложить в тарелку на листья салата «кошачьи глазки», чередуя цвета болгарского перца.