С 7 по 12 августа на "Тавриде" в Крыму проходил образовательный заезд "Вкусный джаз", в котором принимали участие студенты Владикавказского торгово-экономического техникума.
Впервые гастрономия стала отдельной арт-школой и объединила поваров и рестораторов из 26 регионов России. Они познакомились с действующей российской региональной кухней, уникальными продуктами и техниками приготовления блюд кухни народов России, а также узнали, как построить карьеру в сфере гостеприимства.
Автор-методист и руководитель Всероссийского проекта "Гастрономическая карта России", организатор 23 мобильных фестивалей региональной кухни Екатерина Шаповалова выступила соавтором и модератором программы поваров.
Секретами успеха с молодыми творцами поделились истинные профессионалы своего дела – рестораторы, бренд-шефы, шеф-повара, кондитеры, сыровары: Александр Медведев-Волков, Елена Шрамко, Владимир Мухин, Олег Сирота.
О подводных камнях на профессиональном пути рассказали производители российских региональных продуктов питания. А о карьерных возможностях участники узнали от представителей туризма и ресторанно-гостиничного бизнеса.
12 августа Екатерина Шаповалова вместе с участниками арт-школы организовала стол-инсталляцию, где были представлены блюда разных народов.
Студенты Владикавказского торгово-экономического техникума красочно, профессионально представили национальную кухню и традиции осетинского народа. Они провели мастер-класс по выпечке осетинских пирогов с разными начинками, оформили национальный стол с блюдами и осетинской атрибутикой, произнесли традиционный тост и исполнили национальный танец "Хонга". На "Тавриде" побывал министр иностранных дел РФ Сергей Лавров, который отведал осетинских пирогов и осетинского пива. Ему очень понравились блюда осетинской кухни, он похвалил ребят.
Студенты ВТЭТ получили приглашение на стажировку в один из популярных ресторанов Москвы, а известный шеф-повар Александр Волков-Медведев в начале следующего учебного года проведет для студентов техникума курс лекций и мастер-классы.
По итогам образовательного заезда студенты ВТЭТ получат сертификаты о прохождении обучения в арт-школе "Вкусный джаз" на Тавриде.
-
Зажженный вами не погаснет свет!05.10.2018 14:45Редакция01.01.2017 8:00
-
Реклама и реквизиты01.01.2017 2:30Упрощенная бухгалтерская (финансовая) отчетность01.05.2016 17:45
-
Разжижаем кровь13.06.2018 16:45ОрджВОКУ - 100 лет!20.11.2018 12:15
-
150-летие технологическому колледж полиграфии и дизайна, 15 октября 201830.10.2018 15:30Выставка легендарного Азанбека Джанаева в Национальном музее23.11.2018 12:45