После окончания факультета журналистики МГУ в 1956 году в течение семнадцати лет она работала в газете "Социалистическая Осетия" (ныне "Северная Осетия"). Вначале была литсотрудником, затем заведующим отделами писем, советского строительства, культуры.

В 1970 году перешла на работу в Гостелерадио СОАССР, где до 1986 года занимала должность главного редактора художественного вещания Северо-Осетинской студии телевидения.

После выхода на пенсию Елена Константиновна продолжала помогать коллегам в развитии новых телеканалов – работала главным редактором ТВ СОГУ, телекомпании "Арт".

Региональное отделение Союза журналистов России в РСО–А, коллектив редакции газеты "Северная Осетия" выражают соболезнование родным и близким Елены Константиновны Кайтуковой. Мы будем помнить нашего дорогого учителя и наставника, многое сделавшего для развития средств массовой информации республики. Ее слово поддержки, советы, замечания всегда были для нас важны и ценны… Светлая память…