Покупатели замечают, что торговые объекты моментально реагируют на спрос, а предложение – почти всегда в изобилии, в том числе от местного производителя или чаще – из соседних регионов – со Ставрополья и из Кабардино-Балкарии.

Цены на продукты питания первой необходимости быстрее реагируют на инфляционные процессы. Вот данные по рынку на 30 января. Несмотря на то что "богатые" новогодние праздники завершились, многие продукты по цене остались на той же высоте, а кое-что даже подорожало.

Начнем с насущного – с хлеба. Минимальную цену в 26–27 рублей за буханку пекари держат. Однако с ростом их мастерства и расширением ассортимента хлебных изделий повышается и стоимость: буханка может стоить и 50, а батон – 65 рублей. И спрос на них – высокий. Гречка и подсолнечное масло держатся на уровне цен прошлого года, соответственно 60–70 рублей за кг и 100–125 за литр. Чуть дешевле стал в январе сахар – 65–70 рублей за кг. А макаронные изделия несколько подорожали, до 40–100 рублей, как и чай – 110–120 рублей за 100-граммовую упаковку.

Колбасные изделия остаются на предновогодней цене: вареные – 280–550, варено-копченые – 400–650, сырокопченые – 880–1200 рублей за кг.

Совсем немного подорожали говядина: 480–520 рублей, свинина – 220–380 рублей за кг, тушка курицы – 550–600 рублей. Из рыбы подорожала лишь копченая – 600–3500 рублей за кг, свежая, соленая и консервированная остались примерно на прошлогоднем уровне.

Молоко питьевое сезонно дорожает зимой, стоило оно в январе 80–100 рублей за литр, соответственно дорожают сметана домашняя до 900 рублей за литр, кефир – 60–100 рублей за литр, сыры – от 450 до 2000 рублей за кг. Будем ждать весны.

Привычные овощи на рынке также относительно стабильно держат цены от 40 до 60 рублей за кг. А вот внесезонные подорожали: свежие огурцы стоят 250–300 рублей, томаты – 250–350 рублей, перец сладкий – 100–200 рублей за кг.

Фрукты тоже изобилуют разнообразием. Яблоки, выращенные у нас и в соседних регионах: 70–100 рублей, иностранные же бананы и апельсины – 150–170 рублей, мандарины – 120–140 рублей за кг.

И самое интересное творится с яйцом куриным! Скачок цен на него в декабре президенту объяснили повышенным спросом. Специалисты производства констатируют: с сокращением светового дня яйценоскость несушки снижается. Чтобы ее повысить зимой, нужно освещать помещения с птицей, а электроэнергия довольно дорогая. Поэтому зимой производство яиц снижается. Ежегодно. Почему же вдруг вырос спрос? Скептики говорят, что на фоне удорожания основного источника белка – мяса – потребители переходят на более доступный источник – яйцо. Однако у нас, как видно выше, цены на мясо относительно стабильные. Зато популярные диетологи стали рекомендовать яйцо желающим и похудеть, и набрать вес! А таковых изнуряющих себя диетами немало! Обычные же потребители зимой особо яйцом и не увлекались.

Что же на прилавках? В январе (еще до того как объявили о том, что заграница нам с яйцом поможет) этого продукта было предостаточно – спрос на него упал: с ценами переборщили поставщики. А ведь продукт – скоропортящийся!

Что же касается моздокского яичного рынка, то с декабря по январь дефицит в курином яйце не наблюдался: ведь покупатель не мог соразмерить свои бюджетные возможности с ценами. 80–90 рублей за десяток – еще куда ни шло. Но 130–150, а в некоторых местах десяток домашних предлагали за 230 рублей! Появились в многочисленных группах соцсетей предложения приобрести яйцо куриное прямо на дому. Так, не выходя из дома на ул. Первомайской города, предлагали потребителям купить десяток за 170 рублей. Но очереди не наблюдались, и нарасхват тоже яйцо никто не набирал – не спички и соль, навек не запасешься.

Публикуя подобную информацию регулярно, мы отмечаем скачки цен то на сахар, то на гречку, то на подсолнечное масло, то на имбирь с чесноком. Теперь вот – на яйцо. Объективное объяснение, вероятно, есть на каждый отдельный случай. Но не следует сбрасывать со счетов наши страхи со времен пустых прилавков "перестройки", которыми, возможно, легко манипулируют производители и поставщики. А может быть, вступают в картельный сговор с целью быстрого обогащения. Но это уже – предмет не нашего рассмотрения.