Карина МОВСЕСОВА, специалист по связям с общественностью Республиканской детской библиотеки им. Д. Мамсурова:
− Картофель появился в России лишь во времена Петра Великого, но употребляли его не все. На то были религиозные, медицинские и национальные причины. Крестьяне сильно сопротивлялись внедрению нового овоща, потому картофельные бунты в 1840–1844 годах стали привычным явлением. Наиболее сильными они были в Казанской, Пермской, Вятской, Оренбургской и Саратовской губерниях. С конца XVII века до 1840-х годов картошку подавали лишь на императорских пирах, а народ относился к ней с предубеждением. В период с 1850-х до начала XX века картофель распространился повсеместно, став значимой сельскохозяйственной и промышленной культурой. Особенно активно картофелеводство стало развиваться с 1861 года, когда отменили крепостное право. Россия начала активно расширять торговые отношения с другими странами, а промышленность, в том числе связанная с переработкой картофеля, стала развиваться.